May 27

Вино начинается с этикетки

Чтобы не ошибиться с выбором вина, прежде всего надо уметь читать этикетку. Пpи всем pазнообpазии «одежки» для вина в стpанах, входящих в Междунаpодную оpганизацию виногpадаpства и виноделия (OIV) — а это пpактически весь западноевpопейский миp плюс США, ЮАР и Япония, — с 1985 года установлены пpавила офоpмления бутылок, предназначенных для пpодажи.
Дизайн этикетки хорошего вина должен отличаться благоpодной пpостотой, все надписи должны легко читаться — «навоpоты» и какофония цветов чаще всего служат для пpикpытия сомнительного пpоисхождения.
Столовые вина должны содеpжать надписи «Vin de table de France» («Фpанцузские столовые вина») и «Produit en France» («Пpоизведено во Фpанции»), а также название и адpес (обязательно с индексом) пpедпpиятия, осуществляющего pозлив, указание номинального объема жидкости в литрах, сантилитрах или миллилитрах и ее алкогольной кpепости. Пpичем в последнем случае после соответствующего числа, указанного в процентах, следует надпись «vol.» (то есть «пpоценты объема»).
На винах, пpиготовленных из виногpада, выpащенного за пpеделами Фpанции, указывается соответствующая страна. То же самое касается и зарубежных вин, поступающих во Фpанцию для купажиpования. Подобная щепетильность фpанцузов объяснима: фpанцузские вина подделывали и, похоже, будут подделывать, пpичем как в самой Фpанции, так и за ее пpеделами.
Элиту французских столовых вин составляют «местные» (или «вина земель»). Их получают только из pекомендованных соpтов виногpада, выращенного в определенной местности. Поэтому на их этикетке должна пpисутствовать надпись «Vin de Pays…» («Вино земель…»), за котоpой следует название самой местности.
Маpочные вина высшего качества составляют всего один процент от общего объема вин, изготовляемых во Фpанции (в то время как столовые — 40 процентов, а местные — 15). Эти вина жестко пpивязаны к относительно небольшим pегионам, иногда — вообще к конкретным виногpадникам, порой площадью в несколько гектаpов. При этом Министерство сельского хозяйства строго определяет количество данного вина, которое разрешается получить с данного виноградника, «сверхплановая» продукция никогда не поступит (легально) в пpодажу.
Среди классных вин тоже есть своя элита. Это — вина категоpии AOC («Апеласьон д`Оpжин контpоле») с «наименованием контролируемого происхождения». 

Գինին սկսվում է պիտակով

Գինու ընտրության հարցում չսխալվելու համար առաջին հերթին պետք է կարողանալ կարդալ պիտակը։ Խաղողագործության և գինեգործության միջազգային կազմակերպության (OIV) անդամ երկրներում գինու «հագուստի» ողջ բազմազանությամբ, և սա գրեթե ողջ արևմտաեվրոպական աշխարհն է, գումարած ԱՄՆ-ը, Հարավային Աֆրիկան ​​և Ճապոնիան, սկսած 1985թ. սահմանվել են վաճառքի համար նախատեսված շշերի նախագծման կանոններ. Լավ գինու պիտակի ձևավորումը պետք է առանձնանա վեհ պարզությամբ, բոլոր մակագրությունները պետք է հեշտ ընթեռնելի լինեն. Սեղանի գինիները պետք է պարունակեն «Vin de table de France» («Ֆրանսիական սեղանի գինիներ») և «Produit en France» («Արտադրված է Ֆրանսիայում») մակագրությունները, ինչպես նաև շշալցման անվանումը և հասցեն (պահանջվում է ինդեքսով): ընկերությունը, հեղուկի անվանական ծավալը լիտրով, ցենտիլիտրով կամ միլիլիտրով և դրա ալկոհոլային հզորության նշում: Ընդ որում, վերջին դեպքում տոկոսով նշված համապատասխան թվից հետո հաջորդում է «vol» մակագրությունը։ (այսինքն՝ «ծավալային տոկոսներ»): Ֆրանսիայից դուրս աճեցված խաղողից պատրաստված գինիների վրա նշված է համապատասխան երկիրը։ Նույնը վերաբերում է արտասահմանյան գինիներին, որոնք Ֆրանսիա են գալիս խառնուրդի համար։ Ֆրանսիացիների նման բծախնդիր լինելը հասկանալի է. ֆրանսիական գինիները կեղծվել են և, կարծես թե, կեղծվելու են թե՛ հենց Ֆրանսիայում, թե՛ դրանից դուրս։ Ֆրանսիական սեղանի գինիների էլիտան «տեղական» է (կամ «երկրի գինի»): Դրանք ստացվում են միայն որոշակի տարածքում աճեցված խաղողի առաջարկվող սորտերից: Հետևաբար, դրանց պիտակը պետք է պարունակի «Vin de Pays …» («Հողերի գինի …») մակագրությունը, որին հաջորդում է հենց տարածքի անվանումը:Այս գինիները խստորեն կապված են համեմատաբար փոքր շրջանների հետ, երբեմն՝ ընդհանուր առմամբ խաղողի հատուկ այգիների, երբեմն՝ մի քանի հեկտար տարածքի հետ: Միևնույն ժամանակ, գյուղատնտեսության նախարարությունը խստորեն սահմանում է տվյալ գինու քանակությունը, որը թույլատրվում է ստանալ տվյալ խաղողի այգուց, «լրացուցիչ» արտադրությունը երբեք (օրինական) վաճառքի չի հանվի։ Դասակարգային գինիների շարքում կա նաև էլիտա. Սրանք AOC կատեգորիայի («Appellation d’Orgin Control») գինիներ են՝ «Վերահսկվող ծագման անվանումով»:

April 29

Баден и его вина

Часто описываемый как самый южный немецкий винодельческий регион, Баден на самом деле не столько регион, сколько смесь различных административно-политических районов, некогда производивших вино в рамках ныне несуществующего Великого герцогства Баденского. 

Самая северная часть Бадена параллельна Мозелю и связывает Франконию и Вюртемберг, а виноградники к югу от Баден-Бадена — зеркальное отражение Эльзаса по другую сторону границы; три района виноградников на берегах Бодензее почти самые южные в Германии.

Разнообразие географических, геологических и климатических условий в регионе позволяет производить здесь широкий диапазон вин — от мягкого Сильванера и легкого, пряного Гутеделя до полнотелого Рулендера и привлекательного розового Вайсхербста. Однако специализация региона — лучшие германские красные вина. Особенности баденских вин — некоторая теплота, округлость и сладость. Виноградники этого, мощного винодельческого региона в основном протянулись полосой вдоль западной границы Черного леса — между ним и французской границей. Приготовленная рыба и салаты от производителя будут хорошо сочетаться с легкими винами этого региона.

Баден считается одним из новых германских винодельческих районов, хотя к 1800 г. там было более 27000 га (66 700 акров), занятых под виноградники, что почти вдвое больше, чем сегодня. По иронии судьбы баденские виноградники стали приходить в упадок, когда Германия в 1871 г. в результате Франко-Прусской войны захватила благоустроенный и изобилующий виноградниками Эльзас. Упадок продолжался несмотря на создание Баденской винодельческой ассоциации, образованной в 1881 г. священником и виноделом Генрихом Хансякобом в Хагнау. После возвращения Эльзаса Франции в 1918 г. продукция Баденского виноделия продолжала падать, преимущественно из-за недостатка инвестиций. В 1920-е гг. винодельческая промышленность испытала негативное воздействие законов о наследовании, в результате которых баденские виноградники стали дробиться на все более мелкие участки. К 1950 г., когда в Бадене осталось всего лишь 6 тыс. га (14 800 акров), занятых под виноградники, виноделие там достигло низшей точки падения. 

Բադենը ​​և նրա գինիները

Հաճախ նկարագրվում է որպես Գերմանիայի ամենահարավային գինեգործական շրջանը, Բադենը ​​իրականում ավելի քիչ տարածաշրջան է, քան տարբեր վարչական և քաղաքական շրջանների խառնուրդ, որոնք ժամանակին գինի էին արտադրում Բադենի Մեծ Դքսության տարածքում:

Բադենի ամենահյուսիսային մասը զուգահեռում է Մոզելին և կապում Ֆրանկոնիան և Վյուրտեմբերգը, մինչդեռ Բադեն-Բադենից հարավ գտնվող խաղողի այգիները սահմանի մյուս կողմում գտնվող Էլզասի հայելային պատկերն են. Բոդենզեի ափին գտնվող երեք խաղողի այգիները գրեթե ամենահարավայինն են Գերմանիայում:

Տարածաշրջանի աշխարհագրական, երկրաբանական և կլիմայական պայմանների բազմազանությունը թույլ է տալիս այստեղ արտադրել գինիների լայն տեսականի՝ փափուկ Silvaner-ից և թեթև, կծու Gutedel-ից մինչև լիարժեք Rulender և գրավիչ վարդագույն Weissherbst: Այնուամենայնիվ, տարածաշրջանը մասնագիտացած է գերմանական լավագույն կարմիր գինիների մեջ: Բադենի գինիների առանձնահատկությունները՝ որոշակի ջերմություն, կլորություն և քաղցրություն:Այս հզոր գինեգործական շրջանի խաղողի այգիները հիմնականում ձգվում են Սև անտառի արևմտյան սահմանի երկայնքով՝ նրա և Ֆրանսիայի սահմանների միջև: Արտադրողի եփած ձուկն ու աղցանները լավ կհամադրվեն այս տարածաշրջանի թեթև գինիների հետ։

Բադենը ​​համարվում է գերմանական գինեգործության նոր շրջաններից մեկը, չնայած 1800 թվականին խաղողի այգիների տակ կար ավելի քան 27,000 հեկտար (66,700 ակր), ինչը գրեթե կրկնապատկվում է, քան այսօր: Ճակատագրի հեգնանքով Բադենի խաղողի այգիները սկսեցին անկում ապրել, երբ Գերմանիան 1871 թվականին, ֆրանկո-պրուսական պատերազմի արդյունքում, գրավեց Էլզասի լավ պահպանված և առատ խաղողի այգիները: Անկումը շարունակվեց՝ չնայած 1881 թվականին ստեղծված Բադենի գինու ասոցիացիայի ստեղծմանը։քահանա և գինեգործ Հենրիխ Հանսյակոբը Հագնաուում: 1918 թվականին Էլզասը Ֆրանսիա վերադարձվելուց հետո Բադենի գինու արտադրությունը շարունակեց նվազել՝ հիմնականում ներդրումների բացակայության պատճառով։ 1920-ական թթ գինեգործության վրա բացասաբար են ազդել ժառանգական օրենքները, ինչի արդյունքում Բադենի խաղողի այգիները սկսել են մասնատվել ավելի փոքր հողամասերի: Մինչև 1950 թվականը, երբ Բադենում մնացել էր ընդամենը 6000 հեկտար (14800 ակր) խաղողի այգի, գինեգործությունը հասել էր իր նադիրին։

April 12

Источники повседневных ароматов в вине

Хотя в винах нет ягод (помимо самого винограда, разумеется) и фруктов, цветов, овощей, трав, пряностей и проч., вполне естественно употреблять при описании свойств вина их ароматы и вкусы по ассоциации.
Непосвященному может показаться несколько причудливым, когда вино называют маслянистым, но диацетил (его используют в качестве искусственной добавки, благодаря которой маргарин, например, по запаху и вкусу становится похожим на сливочное масло) естественно образуется в вине в процессе брожения. Вина содержат различные количества химических элементов, непосредственно соотносящихся со многими характеристиками ароматов и вкусовых явлений. Некоторые из них вызывают различные ароматы в зависимости от обнаруживаемых уровней и наличия других составляющих, которые также воздействуют соответствующе; в этот аромат могут входить и другие элементы. 

Количество этих составляющих может быть ничтожно мало, обильное присутствие ароматических элементов, привносящих вкус горошка и зеленого перца, можно, например, вывести на уровнях 1/100 млрд! Только не начинайте поиски этих ароматов и вкусов. Гораздо важнее ограничиться одной — двумя характеристиками, нежели пытаться описать все элементы фруктового коктейля или попурри ароматов и вкусов. 

Գինու առօրյա համերի աղբյուրները

Չնայած գինիները չեն պարունակում հատապտուղներ (իհարկե, խաղողից բացի) և մրգեր, ծաղիկներ, բանջարեղեն, խոտաբույսեր, համեմունքներ և այլն, սակայն գինու հատկությունները նկարագրելիս միանգամայն բնական է օգտագործել դրանց բույրերն ու համերը: Անգիտակներին կարող է մի փոքր տարօրինակ թվալ, երբ գինին անվանում են յուղոտ, բայց դիացետիլ (օգտագործվում է որպես արհեստական ​​հավելում, որի շնորհիվ, օրինակ, մարգարինը հոտով և համով նմանվում է կարագին) բնականորեն ձևավորվում է գինու մեջ խմորման գործընթացում: Գինիները պարունակում են տարբեր քանակությամբ քիմիական տարրեր, որոնք անմիջականորեն կապված են բույրերի և համային երևույթների բազմաթիվ բնութագրերի հետ: Նրանցից ոմանք արտադրում են տարբեր բույրեր՝ կախված հայտնաբերված մակարդակներից և այլ բաղադրիչների առկայությունից, որոնք նույնպես գործում են համապատասխանաբար. այլ տարրեր կարող են ներառվել նաև այս բույրի մեջ:

Այս բաղադրիչների քանակը կարող է աննշան լինել, անուշաբույր տարրերի առատ առկայությունը, որոնք բերում են ոլոռի և կանաչ պղպեղի համը, կարելի է, օրինակ, եզրակացնել 1/100 միլիարդի մակարդակում: Պարզապես մի սկսեք փնտրել այս բույրերն ու համերը: Շատ ավելի կարևոր է սահմանափակվել մեկ կամ երկու հատկանիշով, քան փորձել նկարագրել մրգային կոկտեյլի կամ բուրմունքի և համի բոլոր տարրերը:

March 22

Юноша и три великана

Христианская притча 

Однажды некий юноша услышал о загадочной чудесной траве, которая воскрешает мёртвых и пришёл с вопросом к старцу, который жил в лесном уединении и знал, где она растёт. 

Выслушав юношу, старец сказал ему: 

— Да, мне известно, где растёт эта трава, но её охраняют три злобных великана: первый — ростом с высокое дерево и очень проворный, второй — огромный, как гора, но неповоротливый, а третий головой достаёт до облаков, но он самый медлительный из всех. Знай, что они — твои убийцы. Ты должен сразиться с ними и победить их, иначе они убьют тебя, как и множество смельчаков, вступивших когда-то с ними в бой. Если ты сначала уничтожишь самого быстрого и изворотливого, тебе будет легче справиться с остальными. 

— Как же мне победить их? — спросил юноша. 

— Только презрением к смерти, — твёрдо ответил старец. 

— Я не боюсь смерти, — сказал храбрец. 

— Тогда слушай меня внимательно, — смотря юноше прямо в глаза, произнёс мудрец. — Есть лишь одно средство против страшных великанов, но оно доступно только смелому сердцу. Итак, запомни: первого великана ты можешь убить презрением к его замыслам, второго — презрением к его намерениям, а третьего — презрением к его обманчивым устрашающим миражам. 

— Я понял смысл твоих наставлений и благодарю тебя! — воскликнул юноша, и полный отваги, отправился добывать чудесную траву. Успех сопутствовал ему, и он оживил всех людей, погубленных тремя злобными великанами. 

Երիտասարդներն ու երեք հսկաները

Վրացական առակ 

Մի գյուղում ապրում էին երկու պառավներ։ Մեկն ապրում էր գետի մի կողմում, մյուսը՝ մյուս կողմում։ Նրանց կռվարար բնավորության մասին լուրերը հեռուն էր հասնում։ Արևը դեռ չծագած՝ նրանք արդեն հենց գետի ափին էին լինում, վիճում էին, նախատում իրար մինչև երեկո։ Եվ ոչ ոք չգիտեր, թե ինչ էին աղմկում, ինչը  չէի կարողանում ոչ մի կերպ կիսել։ 

Պառավներից մեկը թոռնուհի ուներ։ Նա հոգնել էր նրանց ամենօրյա վիճաբանությունները լսելուց, և տատիկին ասում է. 

-Մի՛ գնա գետ, տատի՛կ, մի վիճիր հարևանի հետ, նա կհանգստանա: 

-Ի՞նչ ես խոսում, թոռնիկս։ Ինչպե՞ս կարող եմ  այս կախարդին անպատասխան թողնել: Ես նրա ոչ մի բառը բաց չեմ թողնի, – պատասխանում է ծեր կինը։ 

Բայց մի օր տատիկը հիվանդանում է ու անկողին ընկնում։ Վաղ առավոտյան աղջիկը նորից լսում է կռվարար պառավ հարևանի կշտամբանքը։ Նա իջնում է  գետը և կանգնում, ինչպես համր՝ ականջ դնելով չարախոս պառավին։ 

– Նայե՛ք այս մեկին, այս մեկին … էշի վրա նստած, էշ է քշում, – բղավում է աղջկա վրա պառավը։ – Իրենից ոչինչ չի ներկայացնում, այնինչ երևակայում է իրեն ու ոչ մի խոսքիս չի պատասխանում, անպիտան։ Սպասիր, ես հիմա կհասնեմ քեզ,  մազերիցդ  քարշ կտամ։ 

March 22

Сварливые старухи и разумная девочка

Грузинская притча 

Жили в одной деревне две старухи. Одна жила по одну сторону реки, другая — по другую. Далеко шла молва об их сварливом нраве. Не успеет взойти солнышко, а они уже тут как тут на берегу реки — спорят, бранятся до самого вечера. И никто не знает, чего они шумят, чего никак не поделят. 

У одной из старух была внучка. Надоело ей слушать изо дня в день перебранку, и говорит она бабушке: 

— Не ходи ты к речке, бабушка, не надо спорить с соседкой, угомонится она. 

— Что ты, внучка! Как же я эту ведьму без ответа оставлю? Не спущу ей ни одного слова! — отвечает старуха. 

Но вот захворала однажды бабушка и слегла. Рано утром опять услышала девочка брань сварливой соседки-старухи. Спустилась она к речке и стоит, словно немая, слушает злоязычную старуху. 

— Гляньте-ка на эту, на эту… на осле сидевшую, осла погонявшую! — раскричалась старуха на девочку. — От горшка два вершка, а ещё важничает, словом не отзовётся, негодница! Погоди, доберусь сейчас до тебя, за волосы оттаскаю!

Դժգոհ պառավներ և ողջամիտ աղջիկ

Վրացական առակ

Նույն գյուղում ապրում էին երկու պառավներ։ Մեկը ապրում էր գետի մի կողմում, մյուսը՝ մյուս կողմում։ Նրանց կռվարար բնավորության մասին լուրերը հեռուն գնացին։ Արևը չի հասցնի ծագել, և նրանք արդեն հենց գետի ափին են՝ վիճում են, նախատում մինչև երեկո։ Եվ ոչ ոք չգիտի, թե ինչ են աղմկում, ինչով ոչ մի կերպ չեն կիսելու։

Պառավներից մեկը թոռնուհի ուներ։ Նա հոգնել էր օր օրի վիճաբանություններ լսելուց, և տատիկին ասում է.

-Մի գնա գետ, տատիկ, մի վիճիր հարեւանի հետ, նա կհանգստանա:

-Ի՞նչ ես, թոռնիկ։ Ինչպե՞ս կարող եմ այս կախարդին անպատասխան թողնել: Ես նրա ոչ մի բառ բաց չեմ թողնի: ծեր կինը պատասխանում է.

Բայց մի օր տատիկս հիվանդացավ ու տարավ իր անկողինը։ Վաղ առավոտյան աղջիկը նորից լսեց հարևանի գժտված պառավի կշտամբանքը։ Նա իջավ գետը և կանգնում, կարծես համր, ականջ դնելով չարախոս պառավին։

– Նայեք այս մեկին, այս մեկին … էշի վրա նստած, էշ քշում: պառավը բղավեց աղջկա վրա. – Կաթսայից երկու մատնաչափ, և նա էլ է օդափոխում, մի բառով չի պատասխանի, սրիկա՛։ Սպասիր, ես հիմա կգամ քեզ մոտ, ես քո մազերից կքաշեմ։

March 22

Англия – пиво против вина

Национальный напиток Англии – это пиво, но с некоторых пор возникла конкуренция с экспортируемыми винами. Такое направление идёт вразрез с национальными взглядами. В Англии продаётся девяносто процентов пива, которое произведено в стране, на местных пивных заводах. А если говорить о вине, то лишь один процент от проданного произведён в Англии.

На основании таких данных, ведётся агитация населения к употреблению пива местного производства, а не заморского вина. Пропаганда делает акцент на экологический аспект проблемы. Дело в том, что жители Британии очень обеспокоены этим вопросом, и стараются питаться продуктами, произведёнными экологически чистым способом. Это касается мясных продуктов, фруктов и овощей.

Когда речь идёт о пиве, то известно, что большая часть всех компонентов произведена тоже в Британии. Например, солод и хмель, дрожжи, вода, — всё это местное, и экологически чистое.

Անգլիա – գարեջուր ընդդեմ գինու

Անգլիայի ազգային ըմպելիքը գարեջուրն է, բայց արդեն որոշ ժամանակ է՝ մրցակցություն կա արտահանվող գինիների կողմից։ Այս ուղղությունը հակասում է ազգային հայացքներին։ Անգլիայում երկրում արտադրվող գարեջրի իննսուն տոկոսը վաճառվում է տեղական գարեջրի գործարաններում։ Իսկ եթե խոսենք գինու մասին, ապա վաճառվածի միայն մեկ տոկոսն է արտադրվում Անգլիայում։

Նման տվյալների հիման վրա բնակչությանը գրգռում են խմել տեղական արտադրության գարեջուր, այլ ոչ թե արտասահմանյան գինի։ Քարոզչությունը կենտրոնանում է խնդրի բնապահպանական կողմի վրա: Բանն այն է, որ Բրիտանիայի բնակիչները շատ են մտահոգված այս հարցով, և նրանք փորձում են ուտել էկոլոգիապես մաքուր ձևով արտադրված մթերքները։ Սա վերաբերում է մսամթերքին, մրգերին ու բանջարեղենին։

Ինչ վերաբերում է գարեջուրին, ապա հայտնի է, որ բոլոր բաղադրիչների մեծ մասն արտադրվում է նաև Բրիտանիայում։ Օրինակ՝ ածիկ և գայլուկ, խմորիչ, ջուր՝ այս ամենը տեղական է և էկոլոգիապես մաքուր:

January 16

Гостеприимный кузнец

Армянская притча 

Путник со своими четырьмя верблюдами приехал в одно селение. Он искал место для ночлега верблюдов. В селе он встретился с крестьянином. 

— Братец, не знаешь ли ты, у кого есть большой двор, чтобы можно было оставить там на ночлег моих верблюдов? 

— Знаю, — ответил крестьянин, — двор кузнеца очень большой, там можно разместить десять верблюдов, да и сам кузнец — гостеприимный человек. 

Путник еле отыскал нужный дом. 

— Братец, не разрешишь ли оставить моих верблюдов на ночлег во дворе твоего дома? — спросил он кузнеца. 

— А почему бы и нет? Милости просим, мы гостям рады. Поднимись по тропинке мимо родника к моему дому: если в моём дворе будет место, приводи хоть десять верблюдов, — ответил кузнец. 

Путник по узенькой тропинке поднялся вверх, добрался до дома кузнеца и увидел… какой двор?! Посредине двора сидела собака, а хвост её свисал со стены двора. 

Сварливые старухи и разумная девочка 

Грузинская притча 

Жили в одной деревне две старухи. Одна жила по одну сторону реки, другая — по другую. Далеко шла молва об их сварливом нраве. Не успеет взойти солнышко, а они уже тут как тут на берегу реки — спорят, бранятся до самого вечера. И никто не знает, чего они шумят, чего никак не поделят. 

У одной из старух была внучка. Надоело ей слушать изо дня в день перебранку, и говорит она бабушке: 

— Не ходи ты к речке, бабушка, не надо спорить с соседкой, угомонится она. 

— Что ты, внучка! Как же я эту ведьму без ответа оставлю? Не спущу ей ни одного слова! — отвечает старуха. 

Но вот захворала однажды бабушка и слегла. Рано утром опять услышала девочка брань сварливой соседки-старухи. Спустилась она к речке и стоит, словно немая, слушает злоязычную старуху. 

— Гляньте-ка на эту, на эту… на осле сидевшую, осла погонявшую! — раскричалась старуха на девочку. — От горшка два вершка, а ещё важничает, словом не отзовётся, негодница! Погоди, доберусь сейчас до тебя, за волосы оттаскаю!

Հյուրընկալ դարբին

Մի ճանապարհորդ իր չորս ուղտերով եկավ գյուղ: Նա ուղտերի համաչ գիշերը քնելու համար տեղ էր փնտրում: Գյուղում նա հանդիպեց մի գյուղացու: — Եղբայր, չգիտե՛ս ով ունի մեծ բակ, որտեղ կարող են գիշերել իմ ուղտերը: — Գիտեմ, — պատասխանեց գյուղացին, — դարբնի բակը շատ մեծ է, այնտեղ տասը ուղտ կարելի է տեղավորել, իսկ դարբինն ինքը հյուրասեր մարդ է: Ճամփորտը հազիվ գտավ ճիշտ տուղը: — Եղբայր, թույլ կտա՛ս, որ ուղտերիս քո տան բակում գիշերեմ: Նա հարցրեց դարբինին․ — Ինչու ոչ? Բարի գալուստ, մենք ողջունում ենք հյուրերին: Աղբյուրի կողքով արահետով բարձրացե՛ք դեպի իմ տուն, եթե իմ բակում տեղ կա, գունե ոասը ուղտ բեր, — պատասխանեց դարբինը: Ճանապարհորդը բարձրացավ նեղ արահետով, հասավ դարբնի տուն և տեսավ ․ ․ ․ ինչ բակ: Բակի մեջտեղում մի շուն էր նստած, որի պոչը կախված էր բակի պատից:

Դժգոհ պառավներ և ողջամիտ աղջիկ: Վրացական առակ:

Նույն գյուղում ապրում էին երկու պառավներ։ Մեկը ապրում էր գետի մի կողմում, մյուսը՝ մյուս կողմում։ Նրանց կռվարար բնավորության մասին լուրերը հեռուն գնացին։ Արևը չի հասցնի ծագել, և նրանք արդեն հենց գետի ափին են՝ վիճում են, նախատում մինչև երեկո։ Եվ ոչ ոք չգիտի, թե ինչ են աղմկում, ինչով ոչ մի կերպ չեն կիսելու։ Պառավներից մեկը թոռնուհի ուներ։ Նա հոգնել էր օր օրի վիճաբանություններ լսելուց, և տատիկին ասում է. — Մի գնա գետ, տատիկ, մի վիճիր հարեւանի հետ, նա կհանգստանա: — Ի՞նչ ես, թոռնիկ։ Ինչպե՞ս կարող եմ այս կախարդին անպատասխան թողնել: Ես նրա ոչ մի բառ բաց չեմ թողնի: պառավը պատասխանում է: Բայց մի օր տատիկս հիվանդացավ ու տարավ իր անկողինը։ Վաղ առավոտյան աղջիկը նորից լսեց հարևանի գժտված պառավի կշտամբանքը։ Նա իջավ գետը և կանգնում, կարծես համր, ականջ դնելով չարախոս պառավին։ — Նայեք այս մեկին, այս մեկին . . . էշի վրա նստած, էշ քշում: պառավը բղավեց աղջկա վրա. – Երկու մատնաչափ կաթսայից, և դեռ եթեր է թողնում, նա ոչ մի բառով չի պատասխանի, սրիկա՛: Սպասիր, ես հիմա կհասնեմ քեզ, ես քո մազերից կքաշեմ։